Barbate y La Janda, potencias gastronómicas
Plato de El Trasteo, en Zahara de los Atunes
Qué poco nos miramos algunas veces.
Hace unos días hacíamos un pequeño repaso de los 4 establecimientos hosteleros del municipio de Barbate recomendados en la Guía Michelin: El Campero, Arohaz, Yoko y Trasteo. Pero, qué de la mancomunidad y de la provincia de Cádiz.
De la provincia de Cádiz hay 22 recomendaciones. El municipio más representado es Jerez de la Frontera con cinco locales, y el segundo es Barbate, con apenas un 10 % de la población de la capital de la campiña. Cádiz queda por detrás con 3 bares y restaurantes, cuando nos cuadriplica en población, y empatada con Vejer, de la que se recomiendan El Muro, El Alférez y La Castillería.
Medina Sidonia con el Restaurante El Duque y Conil con Cooking Almadraba son los otros representantes jandeños en esta lista.
En total, La Janda queda representada con 9 establecimientos de un total de 22 de la provincia, lo que significa un 41 %, mientras que su territorio es un 24 % del provincial y su población un 7%.
Somos pocos, tenemos mucho espacio y ¡no veas cómo comemos!
