Hoy, atún ‘encebollao’

Hoy toca tradición y modernidad. “El Campero”, Pepe Melero, nos enseña la receta de su madre, que en su restaurante se elabora con mormo o contramormo y caldito de pescado. El vídeo es de la web Cosas de Comé.

Y a continuación un vídeo más antiguo de Canal Sur que nos muestra la elaboración de “La Peña el Atún”. Aquí eligen el tarantelo. Y luego nos venimos a la modernidad con los taquitos de atún marinados. ¡Y que no es hora de comer!