La Semana Gastronómica del Atún con mayor participación de establecimientos y concurrencia de público

La XVIII Semana Gastronómica del Atún de Barbate cierra con cifras récord y un nombre propio: Casa Ridu, ganador de la mejor tapa profesional tras una reapertura al límite. Pero más allá del éxito de ventas y el reconocimiento a nuestros hosteleros, esta edición deja una pregunta en el aire: ¿está la gestión institucional a la altura del sacrificio y el talento de los barbateños? Analizamos las luces de esta feria y las sombras de una administración que sigue anclada en el pasado digital.