Parpatana de atún rojo
No es solo carne, es mar, y es un fuego escondido entre vetas de nácar. Jugosa y melosa, su sabor prometido danza en el paladar. Chuletón de brisa, un regalo de la mar.
Con menos poesía, diremos que la parpatana de atún rojo es jugosa y melosa, de sabor intenso, y sorprende por la mezcla de texturas que ofrece gracias a su infiltración de grasa, rica en omega 3. Es conocida como "el chuletón ...
Hueva y hueva de leche
Los seres humanos presentamos, en función de nuestro sexo, un rasgo diferenciador externo desde niños; con los años, hasta la adolescencia, esas características propias aumentan. En el atún rojo, sin embargo, macho y hembra son siempre indistinguibles externamente, no hay ninguna diferencia en su apariencia física.
Corazón de atún
El corazón del atún rojo tiene forma de pirámide de base triangular o tetraedro, que hemos cometido el error de no medirlo todavía para saberlo con precisión. La intuición nos dice que es un sólido platónico, pues así es nuestro amor por él, platónico.